สถิติธุรกิจบริการอาหารในภัตตาคารและร้านอาหารทั่วประเทศ: การจดทะเบียนใหม่ ทุนจดทะเบียน และพื้นที่เด่น

ภาพรวมของนิติบุคคลที่จดทะเบียนใหม่ในธุรกิจนี้

ข้อมูลชุดนี้เป็นของนิติบุคคลประเภทธุรกิจ TSIC 56101 การบริการอาหารในภัตตาคาร/ร้านอาหาร ทั่วประเทศ ที่จดทะเบียนใหม่ระหว่าง ม.ค. 2565 ถึง ก.ค. 2569 จากข้อมูลเปิดของกรมพัฒนาธุรกิจการค้า ตัวเลข 17,062 รายคือจำนวนที่จดทะเบียนใหม่ในช่วงเวลานี้เท่านั้น ไม่ใช่จำนวนธุรกิจทั้งหมดของประเทศ

ในกลุ่มที่จดทะเบียนใหม่ทั้งหมด ปัจจุบันยังไม่ปรากฏว่าเลิกกิจการ 15,269 ราย คิดเป็นร้อยละ 89.5 และเลิกกิจการแล้ว 1,793 ราย คิดเป็นร้อยละ 10.5 ตัวเลขนี้ช่วยให้เห็นภาพสถานะของนิติบุคคลที่เข้ามาใหม่ในช่วงเวลาดังกล่าวได้ชัดขึ้น แต่ไม่ควรนำไปตีความแทนภาพรวมทั้งอุตสาหกรรม

เมื่อต้องใช้ข้อมูลชุดนี้ ควรอ่านเป็นฐานรายชื่อนิติบุคคลที่เพิ่งเข้ามาในธุรกิจเดียวกัน เพื่อดูว่ามีผู้เล่นใหม่จำนวนเท่าใดและสถานะล่าสุดเป็นอย่างไร หากต้องการใช้ต่อในงานค้นหาคู่ค้าหรือคัดกรองรายชื่อ ก็ควรต่อยอดไปดูจังหวัด รูปแบบนิติบุคคล ทุนจดทะเบียน และสถานะกิจการในชุดข้อมูลเดียวกัน

แนวโน้มการจดทะเบียนใหม่รายปีและช่วง 12 เดือนล่าสุด

เมื่อดูเฉพาะปีที่มีข้อมูลครบทั้งปี การจดทะเบียนใหม่ของนิติบุคคลประเภทธุรกิจบริการอาหารในภัตตาคาร/ร้านอาหารเริ่มที่ 3,024 รายในปี 2565 แล้วเพิ่มเป็น 4,014 รายในปี 2566 จากนั้นลดลงเป็น 3,912 รายในปี 2567 และ 3,620 รายในปี 2568 ตัวเลขนี้สะท้อนจำนวนกิจการที่จดทะเบียนใหม่ในแต่ละปีเท่านั้น ไม่ใช่จำนวนธุรกิจทั้งหมดในประเทศ

ในบรรดาปีที่มีข้อมูลครบทั้งปี ปี 2566 มีการจดทะเบียนใหม่มากที่สุดที่ 4,014 ราย และปี 2565 น้อยที่สุดที่ 3,024 ราย ส่วนปี 2567 และ 2568 อยู่ระหว่างสองปีนี้ตามลำดับ ข้อมูลชุดนี้ช่วยให้เห็นลำดับการเปลี่ยนแปลงรายปีได้ชัดเจนว่าช่วงหลังจากปี 2566 จำนวนการจดทะเบียนใหม่ลดลงต่อเนื่อง

สำหรับปี 2569 มีข้อมูลถึง ก.ค. 2569 เท่านั้น โดยจดทะเบียนใหม่ 2,492 ราย จึงไม่ควรนำไปเทียบตรงกับปีที่ครบทั้งปี หากต้องการดูภาพระยะล่าสุดให้ใช้ช่วง 12 เดือนล่าสุดแทน ซึ่งมียอดจดทะเบียนใหม่ 3,992 ราย เทียบกับ 12 เดือนก่อนหน้า 3,606 ราย เพิ่มขึ้นร้อยละ 10.7

ผู้ประกอบการหรือฝ่ายขาย B2B สามารถใช้แนวโน้มรายปีร่วมกับช่วง 12 เดือนล่าสุดเพื่อคัดช่วงเวลาที่ต้องการติดตามรายชื่อกิจการใหม่ หรือเปรียบเทียบการเคลื่อนไหวของผู้เล่นในตลาดย่อยนี้ได้ โดยควรแยกการดูข้อมูลรายปีที่ครบถ้วนออกจากข้อมูลปีที่ยังไม่ครบ เพื่อไม่ให้ตีความคลาดเคลื่อน

รูปแบบนิติบุคคลและทุนจดทะเบียนที่พบในกลุ่มนี้

ในกลุ่มนิติบุคคลที่จดทะเบียนใหม่ของธุรกิจบริการอาหารในภัตตาคารและร้านอาหาร รูปแบบที่พบมากที่สุดคือบริษัทจำกัด 15,242 ราย คิดเป็นร้อยละ 89.3 รองลงมาคือห้างหุ้นส่วนจำกัด 1,795 ราย คิดเป็นร้อยละ 10.5 ส่วนห้างหุ้นส่วนสามัญนิติบุคคลมี 22 ราย และบริษัทมหาชนจำกัดมี 3 ราย ข้อมูลนี้ช่วยให้เห็นว่ารูปแบบนิติบุคคลที่ใช้กันมากอยู่ในประเภทใด และใช้เป็นฐานในการคัดกรองคู่ค้าหรือสำรวจรูปแบบการจดทะเบียนของผู้เล่นในกลุ่มนี้ได้

ด้านทุนจดทะเบียน ค่ากลางอยู่ที่ 1 ล้านบาท และช่วงกลางของกลุ่มหรือควอร์ไทล์ที่ 1 ถึง 3 อยู่ที่ 1 ล้านบาท ถึง 2 ล้านบาท แสดงว่ากลุ่มนี้กระจุกตัวอยู่ในช่วงทุนระดับใกล้เคียงกัน ทุนที่พบบ่อยที่สุดคือ 1 ล้านบาท จำนวน 7,837 ราย การดูค่ากลางและช่วงควอร์ไทล์ช่วยให้ตั้งกรอบเปรียบเทียบกับกิจการที่กำลังพิจารณาได้ โดยไม่ต้องอิงจากตัวเลขที่สูงหรือต่ำเกินกลุ่ม

เมื่อดูตามขนาดทุนจดทะเบียน พบว่ากลุ่มต่ำกว่า 1 ล้านบาทมี 2,058 ราย คิดเป็นร้อยละ 12.1 กลุ่ม 1 ถึงต่ำกว่า 5 ล้านบาทมี 13,429 ราย คิดเป็นร้อยละ 78.7 และกลุ่ม 5 ล้านบาทขึ้นไปมี 1,575 ราย คิดเป็นร้อยละ 9.2 ภาพรวมจึงบอกได้เพียงว่าการจดทะเบียนใหม่ส่วนใหญ่อยู่ในช่วงทุน 1 ถึงต่ำกว่า 5 ล้านบาท หากจะใช้ข้อมูลนี้จริง ควรนำไปเทียบกับรูปแบบนิติบุคคลและจังหวัดที่สนใจ เพื่อคัดรายชื่อและวางเกณฑ์เบื้องต้นก่อนตรวจสอบข้อมูลเชิงลึกเพิ่มเติม

• บริษัทจำกัดเป็นรูปแบบที่พบมากที่สุด
• ทุนจดทะเบียนที่พบบ่อยที่สุดคือ 1 ล้านบาท
• กลุ่มทุน 1 ถึงต่ำกว่า 5 ล้านบาทมีสัดส่วนมากที่สุด

จังหวัดที่มีการจดทะเบียนมากเป็นอันดับต้น

ถ้ามองเฉพาะนิติบุคคลที่จดทะเบียนใหม่ในธุรกิจบริการอาหารในภัตตาคารหรือร้านอาหาร จะเห็นว่าพื้นที่ที่มีจำนวนมากกระจุกอยู่ไม่กี่จังหวัด โดยกรุงเทพมหานครมี 5,855 ราย สูงสุดในกลุ่มนี้ ตามด้วยชลบุรี 1,991 ราย ภูเก็ต 1,338 ราย และเชียงใหม่ 1,258 ราย ตัวเลขแบบนี้ช่วยให้เห็นจังหวัดที่มีรายชื่อธุรกิจใหม่ให้ค้นหามากเป็นพิเศษ

จังหวัดสุราษฎร์ธานีมี 795 ราย แม้ต่ำกว่าสี่จังหวัดแรก แต่ก็ยังอยู่ในกลุ่มจังหวัดที่มีการจดทะเบียนใหม่จำนวนมาก เมื่อเทียบกันแล้วกรุงเทพมหานครมีจำนวนมากกว่าจังหวัดอันดับสองชัดเจน ข้อมูลลักษณะนี้เหมาะสำหรับใช้เริ่มต้นกรองพื้นที่ หากต้องการไล่รายชื่อผู้ประกอบการในจังหวัดเป้าหมายเพื่อหาคู่ค้าหรือคู่เปรียบเทียบ

การดูอันดับจังหวัดช่วยวางแผนค้นหาธุรกิจในพื้นที่ได้ตรงขึ้น เช่น เลือกจังหวัดที่มีรายชื่อจดทะเบียนใหม่มากก่อน แล้วค่อยแยกตามประเภทธุรกิจหรือสถานะกิจการต่อไป ไม่ว่าจะใช้เพื่อสำรวจคู่ค้า ดูคู่แข่งในจังหวัด หรือคัดรายชื่อเพื่อติดต่อเชิงพาณิชย์ ข้อมูลชุดนี้ทำหน้าที่เป็นจุดเริ่มต้นในการค้นหา ไม่ใช่ข้อสรุปเรื่องขนาดตลาด

• กรุงเทพมหานคร 5,855 ราย
• ชลบุรี 1,991 ราย
• ภูเก็ต 1,338 ราย
• เชียงใหม่ 1,258 ราย
• สุราษฎร์ธานี 795 ราย

การจด VAT งานภาครัฐ และมอก. ที่พบในกลุ่มที่ยังไม่เลิกกิจการ

ในกลุ่มที่ยังไม่เลิกกิจการ มี 6,999 รายที่พบชื่อในรายชื่อผู้จดทะเบียนภาษีมูลค่าเพิ่มของกรมสรรพากร คิดเป็นร้อยละ 45.8 ของ 15,269 ราย ตัวเลขนี้บอกได้เพียงว่ามีสถานะ VAT ปรากฏอยู่ในข้อมูลที่ตรวจพบ ไม่ใช่ข้อสรุปเรื่องขนาดรายได้หรือความน่าเชื่อถือของกิจการ

ด้านงานภาครัฐ พบผู้ที่เคยได้งานจัดซื้อจัดจ้างจากข้อมูล e-GP จำนวน 37 ราย รวม 235 สัญญา ข้อมูลนี้ช่วยให้ผู้ประกอบการใช้เป็นจุดเริ่มต้นในการคัดกรองคู่ค้า ดูประวัติการรับงาน และเลือกกลุ่มเป้าหมายที่เคยทำงานกับภาครัฐ แต่ไม่ควรใช้แทนการตรวจสอบด้านอื่น

ส่วนใบอนุญาตมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมหรือ มอก. พบ 7 ราย ในกลุ่มที่ยังไม่เลิกกิจการ ตัวเลขนี้เป็นเพียงข้อเท็จจริงเชิงจำนวนของผู้ที่มีใบอนุญาตดังกล่าว ไม่ใช่การบอกคุณภาพหรือความสามารถของธุรกิจ หากจะนำไปใช้ ควรตรวจชื่อสถานะและเอกสารประกอบของแต่ละรายเป็นรายกรณี

• ใช้ข้อมูลนี้เพื่อเริ่มค้นหาคู่ค้า ตรวจสถานะ และคัดรายชื่อที่ตรงกับเงื่อนไขของคุณ
• อย่านำตัวเลข VAT งานรัฐ หรือ มอก. ไปตีความเกินกว่าข้อเท็จจริงที่ปรากฏในข้อมูล

ถ้ากำลังจะเปิดธุรกิจหรือหาคู่ค้า ควรใช้ข้อมูลนี้อย่างไร

ถ้ากำลังจะเปิดธุรกิจ ข้อมูลชุดนี้ช่วยใช้เป็นจุดเริ่มต้นในการเลือกพื้นที่ศึกษาเบื้องต้นได้ โดยดูปีที่มีการจดทะเบียนใหม่มากและจังหวัดที่พบมาก เพื่อเห็นว่าพื้นที่ใดมีนิติบุคคลในประเภทธุรกิจนี้กระจุกตัวอยู่มาก จากนั้นค่อยลงพื้นที่สำรวจทำเล คู่แข่ง และรูปแบบการให้บริการจริงก่อนตัดสินใจ ข้อมูลนี้เหมาะสำหรับใช้สำรวจตลาดก่อนเปิดกิจการ ไม่ใช่ใช้สรุปขนาดตลาดทั้งหมด

ถ้ากำลังจะหาคู่ค้า ให้เริ่มจากรายชื่อที่ยังไม่เลิกกิจการ แล้วคัดกรองร่วมกับข้อมูลการจดทะเบียนภาษีมูลค่าเพิ่มและประวัติงานภาครัฐ เพื่อดูว่ามีข้อมูลประกอบการติดต่อหรือสอบถามเพิ่มเติมหรือไม่ การใช้หลายแหล่งข้อมูลร่วมกันช่วยลดการเลือกจากชื่อเพียงอย่างเดียว และเหมาะสำหรับงานจัดซื้อ ฝ่ายขาย B2B หรือการหาพันธมิตรทางธุรกิจ

ถ้าจะวางโครงสร้างนิติบุคคลและทุนจดทะเบียน ควรใช้สัดส่วนของบริษัทจำกัด ห้างหุ้นส่วนจำกัด และช่วงทุนที่พบมากเป็นข้อมูลประกอบการคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านกฎหมายและบัญชี ไม่ควรใช้ตัวเลขเหล่านี้แทนคำแนะนำเฉพาะกิจการของตนเอง หากต้องเทียบความเคลื่อนไหวล่าสุด ให้ดู 12 เดือนล่าสุดแทนปี 2569 ที่ยังไม่ครบปี เพื่อให้เห็นการเปลี่ยนแปลงในช่วงเวลาล่าสุดได้ตรงกว่า

• กรองตามจังหวัดและปีที่จดทะเบียนใหม่มาก
• คัดรายชื่อที่ยังไม่เลิกกิจการ แล้วดู VAT และงานภาครัฐ
• ใช้ข้อมูลทุนจดทะเบียนและรูปแบบนิติบุคคลเป็นข้อมูลประกอบการคุยกับผู้เชี่ยวชาญ
• ถ้าดูแนวโน้มล่าสุด ให้ใช้ 12 เดือนล่าสุดแทนปีที่ยังไม่ครบปี